Restaurant healthy · Genève · Ouvert 7/7
Manger vivant.
Une cuisine végétale, locale et créative — où chaque assiette est conçue pour nourrir autant le corps que l'âme.
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Une cuisine végétale, locale et créative — où chaque assiette est conçue pour nourrir autant le corps que l'âme.
Notre histoire
Verdure est né d'une conviction simple : bien manger ne devrait pas être un luxe. Depuis 2019, nous cuisinons avec des producteurs locaux, des ingrédients de saison et une créativité débordante.
Chaque plat est pensé pour être aussi beau que nourrissant — des couleurs, des textures, des saveurs qui vous font vous sentir bien après avoir mangé, pas alourdi.
Notre cuisine est principalement végétale, sans additifs et sans compromis sur le goût.
Notre philosophie
"Nous croyons que manger bien est un acte politique, écologique et profondément humain."
Tous nos ingrédients sont certifiés bio. Pas de compromis, même quand ça coûte plus cher.
Nos 12 producteurs sont tous à moins de 80km de Genève. On les connaît par leur prénom.
Tout ce qui n'est pas utilisé le soir devient le bouillon du lendemain. Ou le compost de demain.
1% de notre chiffre d'affaires va à des associations locales de lutte contre la précarité alimentaire.
La cheffe
"Je cuisine des légumes depuis 12 ans. Ils ne m'ont jamais déçue — c'est plus que je peux dire pour beaucoup d'autres ingrédients."
Cheffe & co-fondatrice
Formée à l'Institut Paul Bocuse puis à Londres dans les cuisines végétales de Ottolenghi, Léa est revenue en Suisse avec une conviction : la cuisine végétale n'a rien à envier à aucune autre. Verdure est son manifeste.
Réserver
Réservations recommandées le week-end. Nous accueillons également les groupes sur demande.
Lun – Ven
11h30 – 22h00
Sam – Dim
10h00 – 22h30
Brunch
Sam & Dim · 10h–14h
Cuisine fermée
À 21h30
Nos créations
